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真菌α-淀粉酶
溢多酶 S-1003
產(chǎn)品 Product

真菌α-淀粉酶 溢多酶 S-1003


產(chǎn)品概述 Product Overview

溢多酶 S-1003 系列產(chǎn)品,是采用經(jīng)選育的優(yōu)良菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵培養(yǎng)，后通過先進的提取工藝精制而成的一種淀粉酶，此酶能水解直鏈和支鏈淀粉的α-1，4-糖苷鍵而產(chǎn)生糊精和麥芽糖。

劑型 Dosage Form

粉劑

應(yīng)用 Application

烘焙/面粉

劑量 Dose

5-30g/t

主要功能特點 Main Functional Features

提升發(fā)酵速度和面包體積，改善面包的組織結(jié)構(gòu)和口感，提高酵母的營養(yǎng)。